Bạn đang ở đây

Văn hóa - Thể thao

Ẩm thực

Lẩu mực Đại Lãnh
Biển Đại Lãnh thuộc xã Đại Lãnh (H.Vạn Ninh, Khánh Hòa), nằm giữa đèo Cả và đèo Cổ Mã. Nơi đây ngoài cảnh đẹp với bãi biển hoang sơ còn có nhiều món hải sản ngon, mà nổi tiếng nhất là mực. Đại Lãnh có hàng chục quán ăn, nhà hàng bán mực dọc hai bên đường. Quán nào cũng mực nướng, bún mực, gỏi...
5 món không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn
Nhà văn Đàm Hà Phú từng nói trong một cuốn sách: "Sài Gòn là mảnh đất lạ kỳ". Quả vậy, hiếm có miền đất nào dung nạp đủ loại người, từ mọi nơi về như ở đây.Sài Gòn bao dung với tất cả. Những món ăn cũng vậy, chúng là đặc sản ở đâu đó được tụ họp lại, và rồi, qua thời gian, trở thành của riêng Sài...
Hủ tíu từ Mỹ Tho tới Nam Vang
Thứ bảy, 23 Tháng 3, 2013 - 09:17
Một cậu học sinh lớp 8 mê món hủ tíu, nhất là hủ tíu Nam Vang đạt chuẩn, nhưng lại không biết Nam Vang ở đâu. Hỏi Phnom Penh thì cậu biết là thủ đô của Campuchia. Lớp trẻ lớn hơn cậu hàng chục tuổi nhiều người cũng chẳng biết Nam Vang ở đâu.Tô hủ tíu khô bình dân ở một quán gần đầu cầu Calmette...
Thương trả cá kho, nhớ Thạch Sùng
Thứ bảy, 16 Tháng 3, 2013 - 09:52
Hôm 8.3 vừa rồi, khi tất cả những người nữ đã đi phó hội, ở nhà một mình, lục garde-manger và tủ lạnh, tình cờ phát hiện cặp món ăn phối ngẫu với nhau, phải nói, xin mượn chữ của cụ Nguyễn Tiên Điền, là “tót vời”.Cũng như nghe nhạc tình của Phạm Duy với nhạc đệm bằng guitar acoustic. Rất mộc, lại...
Nổ về gà chém gió muối hột
Thứ ba, 5 Tháng 3, 2013 - 07:25
Trà chanh chém gió là đặc sản ẩm từ ngoài Bắc du nhập vào Sài Gòn, dường như để cân bằng với đặc sản thực gà nổ muối hột từ miền Trung, những xứ ven biển, với mênh mang những cánh diêm điền – đất làm muối (nên ở xã Vạn Khánh, huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hoà quê tôi có một thôn Diêm Điền).Tại sao nói...
Ăn hàng rong ở Hội An
Thứ tư, 27 Tháng 2, 2013 - 10:17
Không ngoa khi gọi Hội An là xứ ăn hàng. Thành phố chỉ nhỏ như một bàn cờ, đi một vòng lại về chốn cũ, thế mà để thưởng thức hết những món ăn lề đường ở đây, du khách phải lưu lại một tuần đến mười ngày. Có món tên gọi nghe lạ và chỉ riêng có ở Hội An như cao lầu, còn hầu hết đều quen như bánh mì,...
Cao sằng dẻo ngon
Thứ hai, 18 Tháng 2, 2013 - 08:19
Những người phụ nữ Tày, Nùng ở Cao Bằng, Lạng Sơn… cứ tầm mùng 3 Tết trở đi là làm lấy mấy mẻ cao sằng. Vừa là để đổi món cho chồng con được ngon miệng, vừa là để trổ tài nội trợ của mình.Ngày Tết, có bao nhiêu là thịt thà, bánh trái, thế mà lại cứ vẩn vơ thèm bánh cao sằng.Ấy là bởi mấy ngày Tết,...
Cỗ Tết, ẩm thực và phong cách Việt
Thứ bảy, 9 Tháng 2, 2013 - 07:14
Tết, kiểu gì cũng phải “no ba ngày Tết”, no đủ, cỗ bàn sinh ẩm thực cỡ nghệ thuật. Cỗ Tết mở ra dịp tháng Giêng là tháng ăn chơi, cứ phải đủ “bốn bát sáu đĩa” truyền thống …Năm nay, lần đầu tiên tại đất Kinh kỳ kẻ chợ có Hội hoa- Chợ Tết. Tứ xứ làng nghề...
Sẽ lủi như cuốc hay tiến lên quốc tửu?
Thứ sáu, 8 Tháng 2, 2013 - 09:32
Quốc lủi nghìn đời đang phải chiết qua màng lọc lớn: không được tự nung tự nấu. Lủi thì lủi, không cấm, nhưng phải có nhãn mác đàng hoàng. Muốn có nhãn mác, hẳn phải qua các cửa kiểm tra, thủ tục… Đó là Nghị định 94/2012/NĐ-CP của Chính phủ, áp dụng từ...
Đến dưa muối cũng chạy theo mốt Hàn
Thứ hai, 4 Tháng 2, 2013 - 09:37
Văn hoá Hàn Quốc từ truyền hình dạo này tràn ra chợ. Nếu như trên truyền hình chỉ toàn phim Hàn, thì ở chợ cũng rặt kim chi, loại dưa cải thảo muối kiểu Hàn Quốc.Dân nào cũng biết muối chuaKim chi trở thành nỗi ám ảnh của tôi trong một chuyến đi Hàn Quốc cách đây mấy năm. Sáng, trưa, chiều, bữa ăn...
Cỗ tết ba miền
Thứ sáu, 1 Tháng 2, 2013 - 11:01
Năm mới gia đình cùng sum họp quanh mâm cỗ tết là một mỹ tục mà dân tộc Việt Nam đã lưu truyền bao đời nay; thể hiện sự thiện lành, tính khoan hoà của dân tộc với nền văn hoá nông nghiệp truyền thống.Tinh tế cỗ BắcMâm cỗ vùng đồng bằng Bắc bộ thường tuân thủ đúng bài bản. Mâm cỗ thường gồm bốn dĩa...
Sài Gòn: Địa ốc thì ế, thực ốc lại 'phất'
Thứ bảy, 19 Tháng 1, 2013 - 07:47
Sài Gòn đang diễn ra một nghịch cảnh, mà đứng phía ốc này thì đúng là thảm cảnh, đứng phía ốc kia lại đúng là lạc cảnh: địa ốc và thực ốc - tức ốc để ăn chứ không phải để ở.Đi dọc con đường Nguyễn Hữu Thọ, khu vực xã Phước Kiển, huyện Nhà Bè, nhìn những cao ốc - như những cái chuồng chim bồ câu,...